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洛阳水席园始创于1983年，匾额由中国著名国画大师素有“鬼才”之称黄永玉先生亲笔题写。如今已80高龄的洛阳水席园创始人宋振志大师祖籍是闻名天下的厨师之乡河南长垣县，出身于烹饪世家，数十年主理水席菜肴，可谓桃李遍天下，为洛阳水席的传承和发展做出了重要的贡献，曾为多名国家领导人亲自制做洛阳水席，并得到了高度评价，全国政协副主席张思卿先生品尝完后赞许有加并欣然挥毫题字：“洛阳水席好，奇在汤中味”。

洛阳水席园新装上阵依然以中式风格为主调，既厚重古朴又显得简约时尚。室内水流潺潺、窗外竹林摇曳，各类名家字画、木雕石刻等无不体现了传统的“中国味”。酒店可同时接待400余人就餐，一楼为大堂及宴会厅，可接待各类中小型宴会、酒会、会议等；二楼为贵宾区，有豪华雅间十余间，还设有可容纳120人就餐的豪华多*能宴会厅。酒店在菜品经营上着重突出天然、绿色、营养、健康的饮食理念，除传统洛阳水席外，还赴各地聘请名厨主理精品粤菜、湘菜及新派豫菜、私房菜，更有宋老先生近年来亲自研发的部分秘制名肴陆续推出。