详情介绍

入园参考

开放时间

11:00~20:30开放;

特色玩法

德发长创建于1936年,是历史悠久的中华老字号。以经营“神州一绝”饺子宴名扬海内外,其饺子制作技艺被首批列入陕西非物质文化遗产名录。德发长饺子宴是德发长烹调专家和技术人员把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化等巧妙融会在一起,具有“一饺一形一态,百饺百馅百味”的显著特点。它采华夏文化风韵之英,不但吸收溶汇了我国南北各种菜系烹饪之精华,采用了多种原料,包括高档的鱼翅、鲍鱼和普通的时鲜果蔬,甚至野菜等;还采用蒸、煮、煎、炸、烙等多种现代烹制方法,烹饪出了六大香型多种口味的花色饺子。德发长创建于1936年。新中国建立后,德发长几经变迁,一度还改过名,但始终经营饺子,始终保持一定的风味和质量,又始终占据了西安钟楼附近一块风水宝地,所以名气一直很大。老西安差不多都知道有这么一家地道的老饺子馆,不少人一年总要去光顾几回,生意一直不错,排队等吃的顾客络绎不绝。饺子宴是德发长八十年代初在饺子包席的基础上,博采众长,把选料与多味、烹饪与营养、形态与艺术、饮食与文化巧妙容汇研制的“一饺一型一态,百饺百馅百味”系列美食。由于饺子宴配餐丰富科学,给宾客一种“一餐饺子宴,尝遍天下鲜”的感受,被国内外宾客誉为“千古风味”。

交通和到达