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三青山镇年平均马铃薯种植面积为4000公顷左右，产量12万吨左右。三青山镇马铃薯、粉条生产历史悠久，被誉为“马铃薯粉条之乡”。三青山镇生产的粉条色泽洁白、耐炖、风味独特含多种人体所需的维生素和氨基酸，有圆粉和扁粉两大系列十多个品种。三青山镇在几届党委、政府的领导下，三青山粉条加工业不断发展壮大，尤其“三青山”牌粉条在国家工商局注册之后，产品多次在国内外获奖。1999年“三青山””；2000年至2002年连续三年荣获中国·长春国际农业。 三青山镇现有粉条加工厂2000多家。2002年，在坚持保证原粉条品质特点及生产流程的基础上对部分小粉坊进行了设备改造，并取得了明显效果。先后引进马铃薯粉条加工机器100多台套，改造机器设备1200多台套，新建、改建厂房30，000多平方米，基础设施的不断改进使部分加工户提高了生产能力。2003年，利用“财政支持小康示范村”建设的机会，三青山镇新建加工量在500万斤以上的大型马铃薯粉丝厂两家，年加工量在100万斤以上的粉条生产户40户。产品占领了吉林、内蒙等地的农贸市场，精包装粉条在北京、上海、深圳、广州等地的超市也有销售并有部分出口韩国、朝鲜、俄罗斯等地。