凭借独特的中式卤水美食倾倒一众食客，更获得2010年首次登场的《米芝莲指南香港澳门》垂青，获授餐饮界梦寐以求的一星殊荣，并于2011及2012年再度蝉联，阿鸿小吃开创了香港小吃店的新传奇。
2011年9月，阿鸿小吃正式进驻香港国际机场开设分店，以亲手建立的著名品牌，为区内及国际旅客呈献无出其右的独特卤水佳肴。
阿鸿小吃致力推广出色的地道卤水佳肴。必食推介包括：卤水鸭舌、卤水鹅、麻香鸡脚筋、南乳粗斋等，不加味精的老火靓汤更不能错过。肉嫩味香的招牌卤水鹅，搭配鸿哥秘制的飘香XO酱及巧制辣椒酱，用料上乘，送礼自奉皆宜。香港知名饮食评论家蔡澜就是这里的忠实顾客，因为他喜欢吃捞面，而且指定要用黑漆漆的浓酱油来拌，阿鸿特地为蔡澜做捞面，猪油、豉油王、姜、葱配以金华火腿的上汤，成为店中名菜，叫做“蔡澜捞面”。
店虽小，但五脏俱全，生意极佳，皆因店员体贴有礼，店主热情好客，招待细微周到。