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泉州东湖公园位于泉州城区东北隅，北望清源山， 东眺灵山圣墓，南邻城郊村舍，西联商业大街，是号称“鲤鱼城”之鲤珠所在地， 又是原泉州十大胜景之“星湖荷香”的遗址。唐代湖面曾达40余顷，连晋江通东溟，层峦迭翠，湖波凝烟，唐有“二公亭”、“东湖亭”，诗云十里沧波带古亭。架虹桥、植绮树，流光泛彩，为宴游佳处。宋有“波恩亭”，明有“揽古亭”。从唐贞元间刺史席相宴赴举的欧阳詹等八秀士于东湖亭后日渐驰名于世，成为旅游胜地。宋、 明二度疏浚，垒土七墩，如斗星，湖中盛植荷花，遂成星湖荷香胜概。