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峨眉山叠川麦芽威士忌酒厂90分钟威士忌酿造工艺导览+4杯酒厂尊享威士忌品鉴+4款川味特色小吃+建筑艺术沉浸式体验成人票-10:30-12:00场【10:30-12:00场】
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峨眉山叠川麦芽威士忌酒厂90分钟威士忌酿造工艺导览+4杯酒厂尊享威士忌品鉴+4款川味特色小吃+建筑艺术沉浸式体验双人票-10:30-12:00场【10:30-12:00场】
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峨眉山叠川麦芽威士忌酒厂90分钟威士忌酿造工艺导览+4杯酒厂尊享威士忌品鉴+4款川味特色小吃+建筑艺术沉浸式体验四人票-10:30-12:00场【10:30-12:00场】
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坐高铁至峨眉山，叠川威士忌厂的青灰屋顶与落地玻璃映入眼帘，川西民居简约感与苏格兰酒厂典雅风交融，初见便很吸睛。参观酒的制作过程，糖化车间里铜制糖化槽搅拌麦芽粉与热水，焦糖谷物香弥漫；发酵区橡木桶整齐排列，酵母“呼吸”声细微；蒸馏车间的苏格兰定制铜制蒸馏器泛暖光，老师傅把控火候提纯“新酒”，是风味关键。 品酒环节，有四款酒：美国波本橡木桶、欧洲雪莉桶、中国单岭橡木桶和叠川经典款，我最喜欢最后一款经典款先有香草蜂蜜甜香，后带烤橡木醇厚，入口柔和，尾调水果回甘；“限定单桶”泥煤味隐约，藏川西樱桃微酸，本地橡木桶陈酿赋予其“川式温柔”。其次还附有川味美食，一口美食一口酒更加把威士忌的口感层次提升。 此行最动人的是匠心，从选麦芽到陈酿皆不赶时间，如川西节奏般温柔坚定，让叠川威士忌兼具苏格兰传统与都江堰的风与阳光。
步入酒厂，蒸煮麦芽的甜香扑面而来。铜蒸馏器闪耀温润光泽，橡木桶陈酿着琥珀色琼浆。品鉴环节最为动人，那杯调和威士忌里的花果香与焦糖气息层层展开；浅尝一口，顺滑酒液在舌尖绽放，先是蜂蜜甜润，继而淡淡烟熏尾韵，复杂而平衡。