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嘉义民雄金桔观光工厂,位于中正大学附近的菠萝田旁,具有超过五十年历史,随着经济发展遂于民国一百年转型为观光工厂。走进金桔观光工厂可看见浓荫的树木,点点金桔则错落于其中,偶可听见鸟儿啁啾高歌,红砖砌成的农庄,外观以显眼的绿色、橘色玻璃装饰吊挂在结实累累的巨型金桔树上,传达活泼又朝气的氛围。民雄金桔观光工厂内部的空间规划包括了「DIY体验区」,游客们可在专业导览人员协助下,亲手制作金桔酱;贩卖各式金桔制成品的「产品贩卖区」,这里拥有丰富的伴手礼,例如金桔果冻、金桔果油、金桔饼等;自家生产的桔酱,一般在客家菜肴里都是沾白斩鸡肉,在这里五颜六色的五行蔬果只简单蒸熟之后,沾上桔酱竟别有风味。

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